欧盟实施有关食品污染物最高限量要求最新法规

　　欧盟关于食品污染物最高限量的最新法规（ec 1881/2006号条例）于2007年3月1日正式生效，同时废止了原ec 466/2001号食品污染物限量法规。

　　新法规确定的允许食品所含最高限量的污染物包括：　
　　第一类：硝酸盐（nitrate）
　　主要涉及新鲜和冷冻菠菜，生菜等。

　　第二类：真菌毒素（mycotoxins）
　　2.1黄曲霉毒素（aflatoxins b1, b2, g1, g2, m1）
　　主要涉及花生，带皮坚果，干果，粮食，玉米，原奶，部分调味品等
　　2.2 赭曲霉毒素a（ochratoxin a）
　　主要涉及未加工粮食，葡萄干，咖啡豆，葡萄酒，葡萄汁等
　　2.3棒曲霉毒素（patulin）
　　主要涉及果汁，果酒，苹果食品

　　2.4 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol）
　　主要涉及其他未加工粮食如硬麦，燕麦，玉米等，面团，面包等

　　2.5 玉米烯酮（zearalenone）
　　其他未加工粮食和玉米，直接食用的粮食粉、麸皮、植物胚胎，面包等

　　2.6 伏马霉菌b1、b2（fumonisins，b1和b2）
　　主要涉及玉米、玉米碴，玉米胚胎，玉米油，玉米食品

　　2.7 t-2 & ht-2毒素
　　主要涉及未加工粮食和粮食制品
　

　　第三类：重金属

　　3.1 铅（lead）
　　主要涉及原奶，（牛、羊、猪和禽类）的肉、副产品，鱼的肌肉，虾类，贝类，头足纲动物，豆荚蔬菜和水果，部分蔬菜和水果，莓类水果，脂肪，果汁，葡萄酒等

　　3.2 镉（cadmium）
　　主要涉及肉，动物的肝、肾，鱼的肌肉，虾类，贝类，头足纲动物，粮食，黄豆，蔬菜和水果等

　　3.3汞（mercury）
　　主要涉及鱼制品，鱼的肌肉等

　　3.4 无机锡（tin, inorganic）
　　主要涉及罐头食品等

　　第四类：三氯丙醇（3-mcpd）
　　主要涉及植物蛋白和酱油。

　　第五类：二恶英及类二恶英多氯联苯(dioxins & dioxin-like pcbs)
　　主要涉及牛、羊、猪和禽类的肉、脂肪和肉制品，肝，鱼的肌肉，原奶，鸡蛋和蛋制品，动物和植物脂肪等

　　第六类：苯并(a)吡（benzo(a)pyrene）
　　主要涉及直接食用的脂肪，熏制肉制品，虾类，贝类等。

（贸管处摘自商务部网站）