2022年“中华美食荟”暨粤港澳美食嘉年华启动仪式在广州举办

　　7月27日晚，珠水流金，光影旖旎，2022年“中华美食荟”暨粤港澳美食嘉年华启动仪式在广州塔拉开序幕。活动由商务部、人力资源和社会保障部、文化和旅游部、市场监管总局和广电总局等5部委联合广东省政府主办，广州市政府承办。据悉，活动将贯穿全年，通过鼓励各地线上线下联动，开展特色餐饮促消费系列活动，推广餐饮品牌，提振消费信心，弘扬地方特色餐饮文化。

　　广州是本届中华美食荟活动启动仪式的主场，坐拥“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号，南北风味并举，中西名吃俱陈。广州市结合培育建设国际消费中心城市，积极响应商务部“中华美食荟”主题活动，广泛发动行业协会、电商平台、金融机构、重点商圈、会展企业等全链条资源，联手打造从美食到文化，从广州到全国、全球，从餐饮到关联产业的“全席盛宴”。

　　荟美食，汇文化

　　作为中华美食荟系列活动之一，广州塔一楼按博物馆标准打造“粤菜文化展”，以“食在广州”为载体，以“粤菜师傅”工程为引领，从广州2200多年前建城开始，讲述粤菜的历史变迁、文化传承、技艺特色并以此为起点，延续城市历史文脉，体现老城市新活力，突出粤港澳特色，“选料”粤菜历史，“烹饪”粤菜文化，“端出”美好时代色香味俱全的盛宴佳肴，不断传承发展中华优秀餐饮文明。

　　每一个城市写给世人最动人的情书，就是它的特色食物。启动仪式现场，南越王宴、点心宴、节气宴荟萃，消失的名菜，非遗技艺沙河粉，客家、潮汕特色菜云集，千载百味，四季三餐，展珍饕风月，赏精肴艺术。广州康莱德酒店行政总厨孙伟伦介绍，康莱德酒店从节气变化中汲取灵感，挑选时令食材，融合西方烹饪技法，在发挥食材原汁原味的基础上创作出最适宜当下节气的菜式，融合传统与现代，西式与中式，传承与发扬以二十四节气为代表的中华传统文化和饮食文化，赋予消费者别样风味体验。

　　启动仪式上，四方来客，八方宾朋汇聚广州。嘉宾们从“千年商都 食在广州”到“粤食粤味 湾区同心”，再到“让世界爱上中国味”。首播的《和味广州》城市餐饮主题宣传片，用崭新的词曲与画面，反映广州餐饮中西融合、包容并蓄、鲜猛生活的行业特点，展现“食在广州”的产业优势和城市魅力。启动仪式现场对粤港澳大湾区11城的美食进行总结，每个城市提炼一个主题，一城一特色搭建湾区“食光之旅”场景，展现粤港澳的同根同源。同时，以“城市+餐饮+音乐”为特色，11城11菜推出一桌“湾区和宴”。

　　中国餐饮文化海纳百川，同时又从中国走向世界。国际友人、名厨罗朗先生以食物和烹饪为线索，分享他走遍全世界，最终被中国浓厚的人文气息和美食文化、美食氛围吸引，选择留在广州，学习中华美食，传播中国饮食文化历程。

　　惠美食，促消费

　　广州是餐饮业大市，饮食文化源远流长。广州市政府将发展餐饮行业、擦亮“食在广州”名片作为弘扬广州传统文化的重要途径，打造国际消费中心城市的重要抓手。今年上半年，广州市安排近财政资金，组织举办“羊城欢乐购”活动，吸引191个住宿餐饮品牌、2312家门店参与“羊城欢乐购”政府消费券活动；住宿餐饮业零售额达372亿元，新登记住宿餐饮市场主体同比增长6.14%。在复杂多变的国内外经济环境，以及新冠疫情冲击下，仍保持了较强增长韧性和发展动力，为广州稳市场主体、稳就业作出了积极贡献。

　　围绕“中华美食荟”活动，广州将以“金融+平台”开展全城餐饮促销。其中，在前期政府消费券的基础上，发挥金融产业联盟力量助力广州国际消费中心城市建设，联合银联，工、农、中、建、交、邮储、浦发、民生、广州银行、广州农商等10家银行，投入超2000万元共同开展“Young城Yeah市 食惠羊城”餐饮主题营销，使用银联二维码支付享受满300元立减100元的优惠。活动期间还将推出“舌尖的答卷——线上美食知识小问答”，中奖的消费者可获得中华美食霸王餐券、折扣券等多种优惠。美团、阿里本地生活将为餐饮企业和消费者提供优惠。抖音、快手等新媒体将通过直播方式，向广大消费者推介餐饮商家、优惠套餐等，实现“餐饮+”消费带动效果。

　　跨界与联名，是消费市场的一大趋势。中国大酒店市场负责人何舒然表示，岭南商旅集团积极拓展文化和餐饮跨界融合发展路径，旗下中国大酒店与广州博物馆携手打造“消失的名菜”文化项目，实现文物从可视、可摸到可吃的创造性转化，打造岭南餐饮文化品牌，深受市民喜爱。广州市商务局积极推动“食在广州”名片与“Young城Yeah市”夜间消费品牌相互融合，发动各大商圈、商业综合体、商贸企业开展夜间促销活动，通过场景营造、业态融合、新品发布、玩法创新、延时服务等方式推出夜间餐饮消费新玩法、新优惠，共同奏响“Young城Yeah市 食惠羊城”合奏曲。

　　据了解，全市已明确有超60个重点商圈、商业综合体、商贸企业策划500余场暑期夜间消费活动，包括线上线下同步促消费、游船露营、啤酒节、车尾箱集市、电竞、国潮非遗等丰富的场景。整个暑假期间，广州将实现周周有主题、日日有活动，持续为消费者带来惊喜。

　　绘盛事，兴产业

　　系列主题活动中，广州将重点支持举办餐饮资本高峰论坛暨发展项目大赛、中国（广州）酒店餐饮业博览会、中国（广州）国际名酒展等行业活动。搭建餐饮企业与市场端、资本端的沟通桥梁，打通餐饮行业上下游，提升广州餐饮行业影响力，推动广州餐饮业资本化、连锁化、品质化发展。

　　共飨餐饮盛宴——餐饮资本高峰论坛暨发展项目大赛。结合餐饮产业链布局，广州市商务局研究制定住宿餐饮业产业链高质量发展三年行动计划（2021-2023年），提出具体发展路径，形成布局合理、结构优化、功能完备的住宿餐饮体系。近年来已举办多场城市更新高端商贸业政企对接会，成功引入引入CASA Corona（卡萨科罗娜）、泰安门等一批知名餐饮企业在广州设立中国或华南首店。今年还将首次组织举办餐饮资本高峰论坛暨发展项目大赛，邀请国内投融资机构代表，以及餐饮行业代表，聚焦研讨餐饮行业优质项目及发展趋势，搭建餐饮企业与市场端、资本端的沟通桥梁。同时，由投融资机构代表组成评审团队，对全市餐饮投融资项目进行评选对接，提升广州餐饮资本化运作水平。

　　中华餐饮大观——中国（广州）酒店餐饮业博览会。由广东省餐饮服务行业协会与广东省团餐配送行业协会共同主办，通过餐饮产业产品展示、高端行业峰会、专业餐饮赛事等方式，打造国内餐饮行业规模较大、影响力较强、品质较高的博览会。展会同期举办中华粤菜厨师节创新粤菜烹饪大赛、全国分子厨艺烹饪大赛、中国（广东）火锅出品大赛、中国寿司邀请赛、中国湘菜烹饪大赛、广东烧腊精英精品大赛、中西面点、面食创意出品大赛等，全方位、多维度展示中华美食产业和餐饮魅力，打通餐饮上下游产业链条。

　　醉品羊城——中国（广州）国际名酒展。设置50000㎡大规模展出面积，设置酒庄馆、国际葡萄酒馆、品牌馆、中国名酒馆、国际烈酒馆等，划分细致，打造全方位深度展示平台。组织超1000家全球参展商，展示销售超1万款精品美酒，同步举办全球获奖酒品鉴会、行业高峰论坛等配套活动，打造酒行业顶级盛会。