住宿餐饮市场明显回暖

　　“五一”小长假期间，住宿企业复市率达到91.39%，餐饮企业复市率达到85.37%，两者的营业额和客流均有所回升。民宿、景区/休闲度假区住宿企业成为住宿市场增长亮点。

　　中国饭店协会研究院日前针对5月1-4日经营情况面向全国住宿餐饮企业开展网上调查。调查结果显示，市场正在向恢复正常经营迈进。

　　节日期间，受访的住宿企业营业额平均恢复至同期的52.91%，其中有13.11%的住宿企业营业额实现了同比增长，成为疫后经营恢复的领跑者。34.84%的企业营业额恢复至六成以上，平均出租率达到去年同期的56.60%，平均房价恢复至去年同期的79.73%，市场逐步回暖。从环比来看，住宿企业5月1-4日的日均营业额较4月日均营业额平均增长6.89%，32.79%的企业营业额较4月有所增长。出租率平均增长11.24%，平均房价下降6.31%，44.21%的企业对价格进行了下调以吸引客源，企业各类促消费措施初见成效。

　　受访的餐饮企业营业额平均恢复至同期的56.86%，客流量达到去年同期的60.45%，市场逐步回暖。其中有6.29%的餐饮企业营业额实现了同比增长，成为疫后经营恢复的领跑者，40.57%的企业营业额恢复至六成以上。从环比来看，餐饮企业“五一”期间日均营业额比4月平均增长5.06%，客流量平均增长6.82%，35.06%的企业营业额有所增长。

　　在受访的已恢复营业企业中，民宿企业营业额回升最快，已恢复至去年同期的62.50%，相较4月日均增长67.14%，远高于住宿业整体表现。主打景区的花筑民宿酒店在小长假的表现超出预期，5天小长假期间满房门店数量接近400家，其中12家门店连续5天满房。

　　位于城区周边休闲度假区的住宿企业营业额相较去年同期恢复程度好于位于城区和旅游景区的住宿企业，达到去年同期的67.3%，位于旅游景区的住宿企业相比4月日均增势好于位于城区周边和城区内的住宿企业，达到62.86%。位于北京郊区的寒舍集团旗下山里寒舍酒店的100顶帐篷、33套院子，在5月1-4日实现出租率98%。

　　西餐、日料、火锅等特色餐饮消费业态增势喜人，商场/购物中心、旅游景区成为五一假期餐饮消费活跃区域。

　　在受访的已恢复营业餐饮企业中，火锅企业相较去年同期营业额回升最快，已至去年同期的69.62%，西餐、日料、火锅企业相较4月日均增长分别为30%、27.14%、22.31%，成为消费增长热门业态。商场/购物中心、旅游景区相对4月，成为“五一”期间消费活跃区域。

　　众多住宿餐饮企业积极响应绿色饭店放心消费升级行动计划，严格遵守疫情防控工作指引，落实相关制度、标准和措施，重点部署卫生、清洁、防疫工作，绿色酒店、分餐制、无接触配送、放心餐厅等，为宾客健康安全的住宿餐饮消费保驾护航。美团大数据显示，“安心住”酒店日均意向访问量是非安心住的1.1倍，“安心住”酒店间夜量是非安心住的2.2倍。

　　多家住宿餐饮企业积极拓展线上营销渠道，创新经营思路，借力消费券、直播、线上推广等方式，实现线上引流线下消费。广州岭南酒店甄选会员平台及旗下众多高星级酒店共同参与，举办多场线上直播展示酒店商品及服务，“五一”假期营业额大幅回暖。北京华天所属老字号线上通过直播带货、网红探店、发放优惠券等形式促销，“五一”前3天实现整体环比增长超20%。